豆腐是一種營養(yǎng)價值高，價格卻很平民的一種食物，豆腐的營養(yǎng)價值很高，口感有非常的好。人們經(jīng)常用它來做成各種各樣的菜品。麒麟豆腐是其中的一種。下面就讓我們的王海東大廚來教教大家怎么做麒麟豆腐吧。
該視頻主要文字介紹：
冬天的氣溫比較低，所以人們受到天氣的影響，適應能力也會有一些變化。
因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，豆腐的營養(yǎng)非常多，也是我們平時常吃的食物，那豆腐怎么吃才營養(yǎng)呢。
今天我們要講述的就是豆腐的做法大全，想要營養(yǎng)美味雙豐收就這樣吃吧!
感興趣的朋友就跟著小編一起來學習一下這道麒麟豆腐的做法吧。
麒麟豆腐做法
原料
香菇、豆腐、鯉魚、油菜。
制作方法
1.將豆腐、香菇切成薄片。
2.將鯉魚去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。
3.把油菜擺放在盤子上，做為一種點綴襯托。
廚師點評：此菜的關鍵在于鯉魚片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣松軟。
珍菌養(yǎng)生豆腐做法
原料
珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。
制作方法
1.將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。
2.將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
本期嘉賓介紹
王海東
男，中國烹飪大師，擅長制作帶魚宴，做菜手法獨特，簡單易學。
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3.將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4.檸檬作為點綴，也可以作為調(diào)味品，放在盤子邊緣。
廚師點評：鮮筍的營養(yǎng)價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為佳。
鯽魚豆腐湯做法
原料: 鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
制作方法
1.將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2.將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
3.將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。
廚師點評：這道菜有滋補作用，適合體質(zhì)虛弱的人食用。
