烤鴨怎么做好吃 這類人不宜吃鴨肉

  鴨肉是大家生活中常見的食物,雖然在日常生活中大家不太會(huì)買一只活著的鴨子來(lái)做,不過像烤鴨之類的食物卻很受歡迎,那么請(qǐng)問烤鴨怎么做呢?鴨肉的功效與作用有哪些呢?鴨肉的食用禁忌又有哪些呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。

  烤鴨怎么做好吃

  1、鴨子放入大一些的容器,放入蔥段兒、姜片兒、花椒、大料、料酒、醬油,均勻涂抹在鴨子身上,腌制1-2個(gè)小時(shí)。

  2、腌制好的鴨子,表面均勻涂抹糖漿。

腌制好的鴨子,表面均勻涂抹糖漿

  3、烤箱180度預(yù)熱,中層50分鐘左右,下層放上蓋了錫紙的托盤,以免烤出來(lái)的鴨油流在烤箱里。

  4、切薄薄的片兒,將剩下來(lái)的鴨架子放蔥姜煮湯,做好的鴨湯再放鹽佐味兒,味道也特別棒哦。5、烤鴨外皮焦黃香脆,內(nèi)質(zhì)肉嫩滑潤(rùn);將鴨肉切成薄薄的片兒,每一片有皮有肉有油,荷葉餅上抹上一層甜面醬,加上大蔥段,把鴨肉片卷進(jìn)去,吃起來(lái)肥而不膩,鮮美可口。然后,用“鴨架”燉湯,清爽利口。

  6、外皮油亮酥脆,肉質(zhì)潔白、細(xì)嫩,口味鮮美。

  鴨肉的功效與作用

  利水消腫

  鴨肉有通利小便,補(bǔ)腎固本的作用。常吃鴨肉可以利水消腫,對(duì)于各種水腫,尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外,有慢性腎炎水腫的病人經(jīng)常吃鴨肉有保護(hù)腎臟的作用。

  滋陰補(bǔ)虛

雞肉富含蛋白質(zhì)。脂肪含量適中,而且脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,非常易于人體消化吸收

  雞肉富含蛋白質(zhì)。脂肪含量適中,而且脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,非常易于人體消化吸收。同時(shí)鴨肉還含有大量的無(wú)機(jī)物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養(yǎng)胃,利水消腫,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津??捎糜诰徑夂透纳粕眢w虛弱、病后體虛等癥。

  清熱涼血

  鴨肉性涼、味甘,其大的特點(diǎn)就是不溫不熱,清熱去火。鴨肉可以清熱涼血,適宜于陰血內(nèi)熱的人群食用。4補(bǔ)益身體

  鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2等成分有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃等功效,有很強(qiáng)的補(bǔ)益作用,適宜于身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用?!?/p>

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