肉皮怎么做好吃 三款讓人流口水的肉皮美食

  肉皮是一種我們國(guó)家特有的美食,它一般都是用豬肉皮來做的,有些人覺得吃肉皮有點(diǎn)過于油膩了,不愛吃。不過也有很多熱愛美食的人,覺得肉皮是人間美味。那么我們今天就來學(xué)習(xí)一下肉皮的做法吧。

  肉皮怎么做好吃

  下面為大家介紹三款肉皮的做法,在做之前大家一定要把手和餐具、刀等等都清洗干凈,不然會(huì)有細(xì)菌被吃進(jìn)肚子,這樣就得不償失那啦。

  花生豬皮

  材料

  豬肉皮300克、花生米100克。

  輔料

  蔥一段、姜。

  調(diào)料

  花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、鹽。

  做法

  1、首先將處理過的豬皮和冷水一起下鍋,開大火煮。

  2、煮至鍋里有很多的油脂出現(xiàn),或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關(guān)火。

  3、將豬皮撈出,趁熱用刀刮去肥油,刮得越干凈越好。

  4、刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細(xì)條備用。

  5、將花生米用清水泡2個(gè)小時(shí)以上,泡好后將外面的紅衣剝掉。

  6、將花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。

  7、把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜,一起放入鍋中,加入兩倍的清水,開大火煮。

  8、煮至水份消耗一半時(shí),改中火繼續(xù)煮。

  9、當(dāng)煮到水份快完湯汁十分的粘稠時(shí),挑出蔥、姜、料理盒,加入鹽、白胡椒粉拌勻調(diào)味后即可關(guān)火。

  10、趁熱裝入保鮮盒,等涼透后再放入冰箱冷藏一夜。

  11、拿出后隨意切塊、片即可食用。

  有些人在吃豬皮凍的時(shí)候還喜歡再用一點(diǎn)調(diào)料放在旁邊,吃的時(shí)候蘸一點(diǎn),其實(shí)是沒有必要的哦,做的時(shí)候已經(jīng)加入了很多了調(diào)料了。

  吃過多的調(diào)料會(huì)讓人發(fā)胖,而且還有患高血壓、高血脂等疾病的可能性,所以大家還是不要太過于重口味,吃的要健康一點(diǎn)哦。

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