秋季正是吃玉米的好時節(jié),我們都知道玉米吃粗糧中比較好的一種食材了,深受廣大的朋友喜歡,很多的人喜歡吃玉米,但是卻不知道玉米怎么煮才好吃,小編下面較大家三種不一樣的做法,我們都知道食用玉米對我們的身體是有好處的,那么到底是有什么樣的幫助呢?在日常的生活中是不是所有的人都是合適吃玉米的?一起去看看吧。
在日常的生活中我們遇到玉米的時候應(yīng)該是直接水煮或者是上鍋蒸,那么接下來小編就帶你學(xué)下一下新鮮的做法。
1、腰果玉米
食材:腰果50克,西芹80克,玉米80克,鹽、味精1/2匙。
做法:將芹菜摘洗干凈,切成小段。將玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙,芹菜焯燙完要立即過涼。炒鍋倒入適量油,先放入腰果,小火慢慢的炒熟,然后放入玉米粒和芹菜段,加入鹽,味精,快速翻炒幾下就可以出鍋了。
2、尖椒玉米粒
尖椒玉米粒相信大家在閱讀過文字之后就已經(jīng)有了一絲的好奇之心,這兩者的結(jié)合會搭配出什么樣的火花呢,一起去看看吧。
食材:新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、干花椒10粒、水30ML、鹽適量。
做法:將新鮮玉米,洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;鍋中油燒至7成熱后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收干;
放入青椒翻炒斷生,加鹽調(diào)味道即可。
3、橄欖油玉米水果沙拉
我們都知道現(xiàn)在的水果沙拉深受廣大朋友們的喜歡,相信大家也接觸過玉米和水果,那么他們之間應(yīng)該怎么做呢?下面就讓我們一起去看一下吧。
食材:蘋果1個,獼猴桃1個,甜玉米1根,藍(lán)莓果醬適量。
做法:鍋中加水,放入甜玉米,加少許鹽,將玉米煮熟。蘋果洗凈后,用挖球器挖出果肉,將果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法,挖出獼猴桃果肉備用。玉米煮熟后,取粒,和蘋果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄欖油,拌勻。藍(lán)莓果醬撒入拌好的沙拉內(nèi),即可。
可預(yù)防心臟病和癌癥
在這項持續(xù)1年的研究中,專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食,進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標(biāo)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn),玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍。
同時,玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。研究還顯示,特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍,其所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米。此外,鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多,因為在貯存過程中,玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會快速下降。