通常情況下,杏仁只是作為一種零食,出現(xiàn)在人們的視野,但是今天,我們要和大家介紹一下杏仁的吃法,教大家一些新的杏仁吃法,讓大家在吃的過程中了解杏仁的功效,知道杏仁怎么吃好。
杏仁有潤肺的功效,多吃杏仁對身體有益,當(dāng)然,也不是所有杏仁都能吃的,如果遇見苦杏仁就要仔細(xì)琢磨琢磨了。
杏仁的做法
杏仁豆腐
材料
甜杏仁,牛奶,豆?jié){,白糖。
做法
1、杏仁用水浸發(fā),去衣,磨成漿汁,用布瀝去渣。
2、接著將杏仁汁和豆?jié){下鍋燒滾,并放入適量白糖煮化,煮至汁水略帶黏性時,放入牛奶。
3、煮滾后速離火,盛與碗內(nèi),冷卻后凝固,結(jié)成小塊,淋上糖汁。
美顏杏仁豆腐
材料
杏仁露一罐240ml,純牛奶一盒250ml,白糖35克,瓊脂10克,煮瓊脂的涼水100克。
做法
1、瓊脂先用涼水泡軟(約5至10鐘)。
2、接著倒去泡瓊脂的水,洗凈備用。
3、將瓊脂倒入奶鍋,加入100克涼水,煮開,并不停攪拌直至瓊脂完全融化。
4、將杏仁露、純牛奶和白糖倒入已經(jīng)完全融化的瓊脂水溶液中,隨煮隨攪拌直至與瓊脂完全混合。
5、將完全混合的液體倒入一個有蓋的保鮮盒子里,放涼后放入冰箱冷藏半天。
6、冷藏并已凝固的杏仁豆腐,切成任何你喜歡的形狀,澆入香橙果槳。
小訣竅
1、杏仁豆腐與冰鎮(zhèn)的甜水也是絕配,可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以,還可根據(jù)個人愛好,將各種水果切成丁撒在上面同食。
2、在做杏仁豆腐的時候要注意,瓊脂的用量直接影響口感,要使用適度,放少了結(jié)不成凍,放多了口感會硬,做時可以多試驗幾次。瓊脂放的多些,做出的東西硬且粉,有面面的感覺,瓊脂放的少些,則口感滑嫩,入口即化,這也就是我們所需要的豆腐口感了。