提到家常炸丸子相信沒(méi)有人不知道的,炸丸子也分為炸素丸子和炸肉丸子,那么你知道炸肉丸子的家常做法嗎?今天我們就來(lái)為大家介紹一下炸肉丸子的做法,告訴大家炸肉丸子怎么做好吃。
炸肉丸子必備的材料當(dāng)然就是肉了,當(dāng)然如果你還喜歡什么口味也可以添加,不喜歡吃的材料如生姜等也可以不添加,全看個(gè)人口味。
做法一
材料
肉餡一斤(肥四瘦六),大的饅頭一個(gè),黃豆芽半碗切碎,蔥一根切碎,蛋一個(gè),淀粉兩勺,姜幾片切碎,料酒,醬油,鹽。
做法
1、把肉餡和蔥,黃豆芽,打好的蛋,淀粉攪拌均勻。
2、首先我們要處理一下饅頭,將它的皮揭掉,然后將其泡在水里,等到饅頭泡透了再把其中的水分?jǐn)D干,倒入攪拌好的肉餡里,然后就可以做成圓形放鍋里炸了。
小訣竅
訣竅就是泡爛的饅頭,有饅頭加進(jìn)去,外酥里嫩,可以當(dāng)零吃吃著玩,又可做湯,做火鍋。
做法二
材料
1、五花肉300g。
2、蓮藕(本人比較喜歡放蓮藕)。
3、雞蛋1個(gè)。
4、淀粉適量。
5、蔥姜末。
6、醬油、鹽、五香粉。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的五花肉用清水清洗干凈,然后用刀將其切成小肉片再剁成肉末。
2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后繼續(xù)剁,讓它入味。
3、蓮藕去皮洗凈,剁碎,加入肉末中繼續(xù)剁一小會(huì)。
4、盛入盆中,打入雞蛋,再加適量淀粉(大約一勺多就夠了)。
5、將餡料攪拌均勻。
6、用手將肉末捏成小肉團(tuán),放入油鍋炸熟即可。