大拌菜的做法 自制大拌菜清爽可口(2)

  做法三

  材料

  彩椒,黃瓜,生菜,木耳,熟芝麻,橄欖油(或其他無(wú)味油)2勺,蔥段2段,花椒幾粒,雞粉一小勺,美極,鮮味汁幾滴,白糖2勺,白醋2勺,鹽1小勺,香油幾滴。

  做法

  1、各種蔬菜切或掰成小塊。

  2、木耳泡發(fā)用開(kāi)水焯一下控干水分,放入蔬菜中。

  3、制作調(diào)味汁。

  4、將調(diào)好的調(diào)味汁倒入蔬菜中,加芝麻拌勻即可。

  小訣竅

  1、做調(diào)味汁的油好選擇無(wú)味植物油,花生油味道過(guò)重,不適合制作本菜。

  2、調(diào)味汁所用各種調(diào)料,必須放在蔥油中充分混合均勻再倒入菜中,這樣比每種調(diào)料單獨(dú)加入味道要好得多。

  做法四

  材料

  千張1張,雞蛋1個(gè),娃娃菜,肉絲,粉絲一小把,黃瓜,香菜,蒜末,辣椒油,白糖,鹽,雞精,白醋,芥末油幾滴,蠔油一小勺,料酒一小勺,食用油一小勺。

  做法

  1.準(zhǔn)備食材。

  2.粉絲用溫水泡軟后,放入鍋中煮熟,撈出放入冰水中冷卻后瀝干備用。

  3.娃娃菜、黃瓜洗凈切細(xì)絲。千張用熱水泡軟后,切絲。小番茄洗凈切小塊,香菜洗凈切碎。

  4.肉絲用腌料抓勻腌制20分鐘,鍋燒熱,放油,熱鍋冷油倒入肉絲,炒熟盛出備用。雞蛋加點(diǎn)鹽打散,熱鍋熱油倒入蛋液,轉(zhuǎn)小火不斷晃動(dòng)鍋?zhàn)樱宄呻u蛋餅,切絲備用。

  5.將所有處理好的食材放入一個(gè)大碗中,加入調(diào)味料拌勻,靜置半小時(shí)即可食用。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹大拌菜的做法全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后,已經(jīng)了解了如何制作出美味的大拌菜了吧,小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的做法,喜歡的朋友不妨動(dòng)手試試哦。

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