做法三
材料
彩椒，黃瓜，生菜，木耳，熟芝麻，橄欖油(或其他無(wú)味油)2勺，蔥段2段，花椒幾粒，雞粉一小勺，美極，鮮味汁幾滴，白糖2勺，白醋2勺，鹽1小勺，香油幾滴。
做法
1、各種蔬菜切或掰成小塊。
2、木耳泡發(fā)用開(kāi)水焯一下控干水分，放入蔬菜中。
3、制作調(diào)味汁。
4、將調(diào)好的調(diào)味汁倒入蔬菜中，加芝麻拌勻即可。
小訣竅
1、做調(diào)味汁的油好選擇無(wú)味植物油，花生油味道過(guò)重，不適合制作本菜。
2、調(diào)味汁所用各種調(diào)料，必須放在蔥油中充分混合均勻再倒入菜中，這樣比每種調(diào)料單獨(dú)加入味道要好得多。
做法四
材料
千張1張，雞蛋1個(gè)，娃娃菜，肉絲，粉絲一小把，黃瓜，香菜，蒜末，辣椒油，白糖，鹽，雞精，白醋，芥末油幾滴，蠔油一小勺，料酒一小勺，食用油一小勺。
做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.粉絲用溫水泡軟后，放入鍋中煮熟，撈出放入冰水中冷卻后瀝干備用。
3.娃娃菜、黃瓜洗凈切細(xì)絲。千張用熱水泡軟后，切絲。小番茄洗凈切小塊，香菜洗凈切碎。
4.肉絲用腌料抓勻腌制20分鐘，鍋燒熱，放油，熱鍋冷油倒入肉絲，炒熟盛出備用。雞蛋加點(diǎn)鹽打散，熱鍋熱油倒入蛋液，轉(zhuǎn)小火不斷晃動(dòng)鍋?zhàn)樱宄呻u蛋餅，切絲備用。
5.將所有處理好的食材放入一個(gè)大碗中，加入調(diào)味料拌勻，靜置半小時(shí)即可食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹大拌菜的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的大拌菜了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的做法，喜歡的朋友不妨動(dòng)手試試哦。
