烤翅是很多人喜愛(ài)吃的一種美味，烤制的雞翅味道非常的棒，肉質(zhì)很鮮嫩，對(duì)身體也喲喲很大的好處，那么大家知道烤翅的做法嗎?烤翅怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烤翅的做法大全吧。
烤翅是日常生活中常見(jiàn)的一種美味佳肴，很多人都喜歡吃烤翅，下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的烤翅吧。
做法一
材料
雞翅一斤左右，姜絲少許，蒜末少許，面包糠一碗，雞蛋一個(gè)+純蛋黃一個(gè)，鹽，胡椒粉，咖喱粉，黃油一小塊。
做法
1、雞翅中化凍，用刀在表面劃上兩刀，加入姜絲、少許鹽、胡椒粉和咖喱粉拌勻，腌制30分鐘左右。
2、鍋燒熱，放黃油融化，將蒜末倒入，翻炒到蒜末飄香，色澤金黃，倒入正在腌制的雞翅中拌勻。
3、烤箱提前預(yù)熱，上下火200度，烤盤(pán)鋪錫紙，一個(gè)蛋黃加雞蛋打散，將腌制入味的雞翅挑去姜絲，一個(gè)個(gè)裹上雞蛋液，再沾上一層面包糠，擺入烤盤(pán)，撒上少許黑芝麻。
4、烤盤(pán)入烤箱，中層烘烤20分鐘左右即可。
小訣竅
1、提前用姜絲腌制雞翅，能驅(qū)除凍雞的怪味，讓雞肉恢復(fù)彈性多汁的口感。
2、炒蒜蓉的過(guò)程用黃油的口感和味道更好，如果沒(méi)有，可以用普通食用油代替，偉大也是很不錯(cuò)的。
3、面包糠在大型超市的調(diào)料柜通常都可以買(mǎi)到，如果沒(méi)有，可以用粘淀粉代替，不過(guò)口感沒(méi)有那么酥脆了。
4、沒(méi)有烤箱，也可以用油炸的方法代替烘烤，不過(guò)建議少吃。
做法二
材料
雞翅中4個(gè)，新奧爾良烤肉料20g，水20g，蜂蜜適量。
做法
1.雞翅洗凈，正反面用刀各劃三刀，方便腌制時(shí)入味。
2.嚴(yán)格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例準(zhǔn)備所需材料。
3.烤肉料中加入等量的涼開(kāi)水。
4.用小勺充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.將攪勻的料汁倒入盛放雞翅的容器中。
6.用手給雞翅按摩，盡量將料汁抓勻，使每塊雞翅都沾滿(mǎn)料汁。
