一到冬天,冬天吃什么家常菜好,就成了大家討論的熱門話題。冬季比較寒冷,首先那些涼性的食物就要盡量的少吃了,別吃壞肚子。想知道冬季養(yǎng)生食譜以及冬天吃什么好嗎?那就一起來看看吧。
不知道冬天吃什么家常菜好的,就趕快看看下面為大家介紹的這幾款適合冬天吃的菜,保證你喜歡。
方法一
主料
茄子2條,豬絞肉適量,香蔥1條,姜末,蒜末適量,豆瓣醬1大匙。
魚香汁
生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香蔥碎適量。
水淀粉
比例為3茶匙淀粉+3大匙水。
做法
1、茄子切成長條,青紅椒切片,姜蒜磨成末,香蔥切小段。
2、豬絞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加調味腌,否則會咸)。將魚香汁的所有材料混合在一只碗內,讓糖溶化。
3、鍋內熱兩大飯碗的油,將茄條放入炸。
4、炸至茄條軟身。
5、將茄子取出瀝干油。
6、然后倒出炸剩下的一點油,鍋里只留一點底油。然后讓冷油將姜末、蒜末爆香,這樣才好吃。
7、放入一大匙豆瓣醬炒至色澤紅亮。豆瓣醬很咸的,所以一定要控制好量。
8、放入豬絞肉炒散至熟。
9、倒香蔥粒、魚香汁、一杯水或是高湯煮至水開。
10、再放入炸好的茄條,煮至水份快收干。
11、倒入水淀粉勾芡。水份不要收的太干,因為一會放入砂鍋里還要煮一下,太干就糊底了。
12、將煮好的茄子放入砂鍋內,煮至水開即可(即把砂鍋燒熱了就可以了),后灑上香蔥粒上桌。
方法二
材料
粳米40g、蓮子35g、枸杞5g、冰糖適量。
做法
1.第一步首先就是要把大米拿清水洗干凈,之后放入鍋中,加入適量的清水,中火慢慢熬粥。
2.將蓮子從蓮蓬中剝出來。
3.去除掉外面的皮,和里面的蓮子芯。
4.水燒開后,倒入剝好的蓮子,中火熬粥。
5.加入一點枸杞配色后加冰糖,熬至米熟,總共需要大概二十分鐘。
方法三
原料