茶樹菇含有很多的蛋白質(zhì)且它含有的氨基酸種類有很多，還含有很多我們?nèi)梭w所需的微量元素。常吃茶樹菇是很有好處的，且其口感很鮮香，并且還能益氣開胃。朋友們想知道茶樹菇的做法及茶樹菇的做法大全嗎?下面就為大家介紹茶樹菇怎么做好吃。
茶樹菇用來燉湯或是炒菜都是可以的，燉湯的滋補(bǔ)效果會更好，且味道更鮮美，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
茶樹菇炒肉
主料
一塊鮮生姜、豬肉、茶樹菇、香菜、紅椒。
調(diào)料
鹽、糖、生抽、老抽、上湯(少許即可)、麻油、食用油。
做法
1、將適量的豬肉清洗干凈，然后再將其切成薄片。
2、將切好的豬肉用少許生抽、糖抓勻后腌制20分鐘。
3、茶樹菇切去老根后充分洗凈備用。
4、生姜切末、香菜洗凈后切段、紅椒切絲備用。
5、鍋中做油，6成熱時下入姜末爆香。
6、下入腌好的肉片大火翻炒至斷生。
7、烹入老抽、入茶樹菇保持大火翻炒30秒左右。
8、點(diǎn)入少許上湯、加入鹽、糖(少許)調(diào)好味道。
9、蓋好鍋蓋后中火將鍋中的湯汁收至剩下三分之一。
10、下入香菜段，大火將鍋中的湯汁收干。
11、下入切好的紅椒絲，大火翻炒均勻。
12、點(diǎn)麻油、兜勻后即可出鍋。
貼士
肉片也可以用鹵汁進(jìn)行腌制，鹵汁在大型超市中很容易買到。
本菜以干、香、濃郁為主要特點(diǎn)，所以，要盡量把湯汁收干才會達(dá)到佳的效果。
茶樹菇排骨湯
材料
肋骨500克，茶樹菇40克，姜2片，棗去核6顆，
做法
1、茶樹菇洗凈，溫水泡30分鐘。
2、肋骨飛水去血沫。
3、紫砂煲放入泡好的茶樹菇及浸泡的湯(湯鮮美的關(guān)鍵阿)，放入姜、棗排骨、3-4碗溫開水。
4、煲5-6小時，出鍋時放入少量鹽，也可盛到碗中自己根據(jù)口味調(diào)味。
小訣竅
紫砂鍋燉出的味道清香濃郁。
茶樹菇燉雞
原料
