涼拌粉絲是人們?nèi)粘I钪谐3缘囊环N美味,很多人都喜歡吃涼拌粉絲,這這樣清爽的美食能夠起到開胃消食的作用,那么大家知道涼拌粉絲的做法嗎?涼拌粉絲怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下涼拌粉絲的家常做法吧。
涼拌粉絲的做法有很多,可根據(jù)自己的喜好替換食材,下面小編教大家?guī)卓钗兜啦诲e的涼拌粉絲的做法,一起來看看吧。
涼拌粉絲
材料
粉絲兩小把,黃瓜,油,鹽,老陳醋,涼拌汁,生抽,蒜。
做法
1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎,涼拌汁,生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2.鍋里放水,放少量鹽和兩滴油燒開,吧粉絲放進(jìn)去煮一分鐘至熟,撈起,過涼水或者放在風(fēng)扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的粉絲和第一步調(diào)好的醬汁拌勻,另外把炒鍋燒熱,放油和蒜末爆香,油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上,撒上黃瓜絲,拌勻即可。
小訣竅
1 用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純凈水。
2 粉絲不宜久煮,否則太軟就不好吃了。
涼拌粉絲
材料
韓式粉絲50公克,芝麻適量,香菇2朵,黑木耳1朵,牛肉絲50公克,洋蔥30公克,蔥1支,韭菜5支,麻油1大匙,醬油3小匙,糖1小匙,鹽1小匙。
做法
1.香菇泡軟,黑木耳洗凈,與香菇一起切成細(xì)絲;洋蔥去皮切絲;蔥、韭菜洗凈切段備用。
2.韓式粉絲泡軟,以滾水燙熟后瀝干水分。
3.起油鍋,待油熱后放入材料B以大火炒熟后盛出放涼。
4.將材料A、B及所有調(diào)味料一起放入大盆中拌勻即可。
涼拌粉絲萬年青
材料
萬年青、粉絲、白胡椒粉、麻油、鹽。
做法
1、萬年青(超市里可以買到)水里浸泡 清洗幾遍去雜質(zhì) 用開水燙一下?lián)瞥鰯D掉水份。
2、粉絲清水里泡軟 沸水燙3-5分鐘撈出過冷水瀝干水份。
3、撒上鹽 胡椒粉 淋上麻油攪拌均勻即可(也可放點蒜末)。
泰式?jīng)霭璺劢z
材料
細(xì)木薯粉條80g,青木瓜50g,九層塔數(shù)片,蝦粉1茶匙,泰式酸辣涼面醬3大匙。
做法
1.取一湯鍋,待水滾沸后放入木薯粉條燙至熟后撈起。
2.作法1的粉條泡冷水至涼后撈起瀝干。
3.青木瓜洗凈后去皮切絲,加入少許鹽拌勻,腌漬約10分鐘后再沖冷水至完全無咸味。
4.取一鍋熱湯,將牛肉燙熟后,撈起備用。
5.取一盤,放上作法2的粉條、作法3的木瓜絲、撒上蝦粉、辣椒粉,后淋上泰式酸辣涼面醬,放上九層塔即可。
粉絲拌黃瓜
材料
粉絲50克,黃瓜200克,柿子椒50克,鹽5克,白砂糖5克,香油10克,味精2克。