咸粥的做法大全 開胃咸粥這樣做

  我們?nèi)粘=?jīng)常吃的皮蛋瘦肉粥或是蔬菜粥都是屬于咸粥,顧名思義也就是咸味的粥品,這種粥可以用很多食材制作,用海鮮做則會(huì)更加的鮮美誘人。朋友們想知道粥的做法咸粥的做法嗎?下面就為大家介紹咸粥的做法大全。

  其實(shí)做粥很簡單,只要將食材準(zhǔn)備好,再多細(xì)碎了,一起放在鍋中熬煮就可以了,不過食材的搭配還是要注意的,下面就來為大家介紹幾種它的做法。

  田園時(shí)蔬粥

  材料

  米,水,油2滴,香菇,胡蘿卜,玉米粒,花椰菜,鹽,雞精,白胡椒粉。

  做法

  1.將米掏洗干凈即可放進(jìn)鍋中煮,放兩三滴香油粥的味道會(huì)更香,中小火煮到米都開花,并且粘稠,如果有高湯的話,也可以用高湯來煮,味道會(huì)更鮮美。

  2.先準(zhǔn)備適量的胡蘿卜、新鮮香菇、玉米粒和花椰菜。

先準(zhǔn)備適量的胡蘿卜

  3.香菇洗干凈后切成小丁,胡蘿卜也是切小丁,花椰菜也切成小朵就可以了。

  4.到粥煮的粘稠之后,胡蘿卜丁先過油炒一下,炒出紅油之后就盛入粥里,這樣胡蘿卜素才可以釋放出來。

  5.胡蘿卜入鍋后,可以把香菇丁和玉米粒也一起放進(jìn)粥里,煮10分鐘左右,就放適量的鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味,后放花椰菜,再煮2-3分鐘,花椰菜變色煮一下就可以了,因?yàn)橹嗟臏囟?,還會(huì)在關(guān)火之后慢慢滲入花椰菜中,讓它進(jìn)一步的成熟。

  6.這樣就可以了,好喝的粥可以上桌了。

  蝦粥

  材料

  沙蝦一斤,米100g,鹽適量,香菜一根。

  做法

  1.沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。

  2.砂鍋放水燒開,放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開,改小火燒,大火燒得時(shí)候一定要開蓋燒

  3.煮到米粘稠時(shí),放鹽調(diào)味,關(guān)火放入香菜。

  瘦肉粥

  材料

  東北珍珠米(顆粒比較圓的)小半碗、豬瘦肉末80克、皮蛋一個(gè)、姜、蔥、香菜各適量。

  做法

  1、先將米洗一遍,然后浸泡,我讓浸泡了4小時(shí)。

  2、鍋內(nèi)放水,我放了5碗,冷水放肉末、姜粒,肉末放的時(shí)候,要用手捏散。

  3、水開放泡好的米。鍋再開后,關(guān)中小火,直到米粒軟爛。

  4、放入切成粒的皮蛋,放鹽調(diào)料。

  5、放蔥花、香菜關(guān)火。

  皮蛋瘦肉粥

  材料

  大米,瘦肉,鹽,淀粉,皮蛋,姜,蔥。

  做法

  1.大米(東北大米)提前泡好,大概泡2-3小時(shí);瘦肉切絲,用少許鹽和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成細(xì)絲;蔥切成末。

  2.砂鍋中放入足量的水(應(yīng)該是很多),大火燒開,之后放入泡好的米,燒開,轉(zhuǎn)小火,慢慢熬半個(gè)小時(shí),之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲,繼續(xù)小火熬半小時(shí)左右,至黏滑可口。

  3.出鍋前放入蔥末,即可。

  香菇雞肉粥

  材料

  雞脯肉100克、鮮香菇3個(gè)、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克。

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