雪梨燉川貝相信大家都吃過吧，味道甜美，潤(rùn)肺止咳，老少皆宜，深受大家的喜愛。尤其是雪梨燉川貝的功效巨大，雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，受到感冒咳嗽的人的熱捧。今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于雪梨燉川貝的做法吧。
雪梨燉川貝的做法很簡(jiǎn)單，我們完全可以在家里做。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)?！?/p>
做法一
主料
雪梨2個(gè)、川貝4g、冰糖20g、枸杞2g。
步驟
1、準(zhǔn)備材料。
2、川貝泡洗干凈用紙巾吸干水份，這樣容易碾磨成粉而不粘團(tuán)，做出來(lái)的湯會(huì)很好喝哦。
3、放在小碗里碾磨碎，也可用廚房攪拌機(jī)打磨，或者直接讓藥店幫忙碾磨成粉。
4、雪梨洗凈去皮，去掉頂部約1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部，再用小勺挖干凈雪梨芯，還是要注意不要挖透雪梨底部。
5、為了蒸出的雪梨好看，用小刀將雪梨頂部整理波浪狀，這樣做出來(lái)的形狀會(huì)很好看，吃起來(lái)也爽。
6、加入10克冰糖2克、川貝粉、入2克枸杞。
7、將雪梨放入燉盅內(nèi)，用小勺在梨內(nèi)加入少許涼開水，約梨的一半就可以，蒸的時(shí)候還會(huì)滲出部分水份。 蓋好燉盅蓋，上鍋蒸1小時(shí)，也可以把雪梨切成塊，加配料后用高壓鍋煮半小時(shí)。
8、川貝燉雪梨，化痰止咳潤(rùn)肺，緩解秋燥。蒸熟的梨和川貝要趁熱吃，一次吃一只。
做法二
主料
雪花梨、川貝、枸杞、冰糖。
做法
1、雪花梨、鴨梨都可以。
2、川貝碾碎成粉。
3、雪梨切成滾刀塊。
4、加入150ml的白開水。
5、加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6、蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕松扎透雪梨即可，出鍋后放入冰糖調(diào)味。
做法三
主料
雪梨1個(gè)、水適量、冰糖15克、川貝粉3克。
做法
1、雪梨，味甘、性寒，具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰之效，將雪梨清洗干凈后切開，挖出核備用。
2、冰糖有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。
3、川貝粉清熱潤(rùn)肺，化痰止咳，用于肺熱燥咳、干咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血;功能治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰;川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用，也可以用川貝母顆粒。
4、在挖空的雪梨內(nèi)填入冰糖、川貝粉。
5、蓋上梨蓋，插上牙簽固定。
6、放入燉盅內(nèi)，隔水燉1個(gè)小時(shí)左右。
7、取出后待溫，去掉牙簽。
