薏米紅豆湯是人們常做的一道家庭美食,它的味道甜美,營養(yǎng)豐富,關(guān)鍵是又便宜滋補效果又好,多喝薏米紅豆湯能夠提高人體的免疫力,那么大家知道薏米紅豆湯的做法嗎?薏米紅豆湯咋呢么做味道才好呢?下面下邊就為大家介紹一下薏米紅豆湯的功效與作用。
為一道廉價的家常菜薏米紅豆湯的功效卻不家常,它能夠健脾益胃,提高人體的免疫力,對人體有很大的好處,那么薏米紅豆湯有哪些具體的功效呢?大家一起來看看吧。
薏米紅豆湯的功效
薏米紅豆湯的功效,那真是非同小可。薏仁,在中藥里稱“薏苡仁”,《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心?,F(xiàn)代人精神壓力大,心氣虛;飲食不節(jié),運動量少,脾虛濕盛。既要去濕,又要補心,還要健脾胃,非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。
紅豆薏米湯
材料
紅豆、薏米、水。
做法
1、薏米提前浸泡數(shù)小時。
2、紅豆放入沸水里,邊煮邊加幾次涼水。
3、放入薏米同煮,直至薏米紅豆?fàn)€熟。
小訣竅
可以一次多煮點紅豆,放在冰箱里,吃的時候取一些,和薏米同煮。煮紅豆時加幾次涼水,可以縮短煮的時間。用沒過紅豆的沸水小火燜,紅豆也容易熟。還有一種方法,據(jù)說把紅豆壓扁(這個似乎有點難度),破壞它的保護膜,也會變得好煮。喜歡甜食的朋友,可以在湯里加點紅糖。
棗薏米湯
材料
紅棗,薏米,黃冰糖。
做法
1.將紅棗和薏米分別洗凈,紅棗劃開幾道口子。
2.把紅棗和薏米放入碗中,加入清水浸泡。
3.浸泡12小時之后,將湯水,薏米,紅棗一起放入電壓力鍋,按煮粥那個功能就行了。煮好之后放入冰糖燜會兒就行了。
排骨薏米湯
材料
薏米,排骨,姜,鹽。
做法
1.薏米提前泡兩三個小時,做一鍋開水,把排骨焯一下,去掉血沫。
2.重新接一鍋冷水,放入排骨和姜片,中火煮開,放入薏米,再次開鍋后,轉(zhuǎn)小火慢慢燉就可以了,吃的時候加一些鹽。小訣竅注意:燉好后如果不吃好把薏米撈出,不然薏米容易吸干湯水。
燉牛肉薏米湯
材料
牛肉湯骨2塊,鹽2湯匙,西芹5根,切半,洋蔥1個,切成4份,現(xiàn)磨黑胡椒半茶匙,香料包2個,胡蘿卜6根,切半,新鮮歐芹半把,切碎,蒜頭11個,去皮,薏米175克。
做法
1.將牛肉湯骨放到大燉鍋內(nèi)加上鹽、西芹、胡椒、香料包、胡蘿卜、歐芹和蒜放到一起。將鍋倒?jié)M熱水,留出4厘米的空隙。蓋上蓋 調(diào)到高檔燉6個小時,適時攪動。
2.加入薏米再燉2小時,適時攪動或直到湯骨上的肉能輕易刮去。
3.取出洋蔥、香料包、西芹和歐芹丟掉。
4.將湯骨取出放到盤上,將肉剔下來。要注意別把軟骨也剔下來。將肉放回鍋中,攪拌后盛起即可。