白果的吃法 教你做美味營養(yǎng)的白果

  白果也就是銀杏樹的果實,它有很多的功效,簡單的食用方法就是用微波爐將它轉(zhuǎn)熟了,只是味道有些偏苦,不是所有人都喜歡吃的。其實它的做法還有很多,朋友們想知道白果食用方法白果怎么吃嗎?下面就為大家介紹白果的吃法

  白果燉雞

  材料:豬五花肉,柴雞肉,白果,豬骨頭,鹽,白糖,雞精,食用油。

材料:豬五花肉

  做法

  (1)坐鍋點火倒入白果干炒,撈出后去殼、去皮,用沸水煮10分鐘,用牙簽將白果的芯取出。

  (2)雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。

  (3)坐砂鍋點火,放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉8-12小時。

  (4)煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

  (5)提示:去掉硬殼后好用開水燙一下有助剝?nèi)ボ浧ぃ谋仨毴サ簟?/p>

  白果燉排骨

  材料:鮮排骨1000克,新鮮干白果500克,生姜1塊,胡椒20粒左右,精鹽適量。

  做法

  (1)拾掇新鮮干白果。用鉗子咬住白果的雙楞,輕輕咬開硬殼,將業(yè)已去殼的白果仁放進(jìn)沸水里煮2——3分鐘,撈出浸于冷水中再去掉果皮。

  (2)其后挑除嫩芽,用一根大頭針從無芽的一端刺入,再從有芽的一端拉出,大頭針就會順帶拖出果芽。

  (3)排骨洗凈放進(jìn)沙鍋里,加拍破的生姜,大火燒開,撇去血污泡沫,改小火燉。

  (4)排骨燉到七八成熟時加白果仁,小火將排骨燉至酥軟為止,菜成。

  白果炒蝦仁

  材料:白果80克,沙蝦300克,紅椒1/2個,黃瓜1條,雞蛋清1/3個,蔥1段,姜5克,淀粉1湯匙,花生油6湯匙,鹽1茶匙,雞精1茶匙,料酒1/2湯匙,高湯1湯匙。

  做法

  (1)主料備好。

  (2)白果去殼,把白果放到熱水里浸片刻,撕衣,取出綠色胚芯。

  (3)蝦仁去頭去殼去蝦腸,洗凈后放入碗中,加入料酒、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精抓勻,再加蛋清、水淀粉上漿腌漬半小時,白果洗凈待用。

  (4)黃瓜去皮、紅椒去籽切成菱形,蔥白、姜切成末待用。

  (5)炒鍋下3湯匙花生油燒熱,放入蝦仁、白果,蝦仁顏色,蝦身卷曲時劃出。

  (6)另鍋下2湯匙花生油燒熱,放蔥姜末炒出香味。

  (7)然后放入黃瓜片、紅椒片和高湯,撒入1/2茶匙鹽和雞精,翻炒均勻。

  (8) 再放入白果、蝦仁翻炒,淋1湯匙明油出鍋。

  白果粥

  材料:糯米150克,白果(鮮)112克,白砂糖100克。

  做法

  (1)圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘。

  (2)糯米移到爐火上煮開,改小火煮10分鐘。

  (3)白果洗凈,加入粥內(nèi)同煮至熟軟。

  (4)白果內(nèi)再加入白砂糖調(diào)味,熄火盛出食用。

  桂花白果番薯糖水

  材料:桂花(干)一小撮、白果(帶殼)20克、番薯兩條(約300-400克)、黃片糖100克、姜一小塊(食指大小)、水5碗。 

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