肉末豆腐的做法 如何才吃的有講究

  肉末豆腐,在很多的餐廳都能見到。營養(yǎng)價值很高,口感也不錯。豆腐的吃法很多,各式各樣的吃法層出不窮。那么你們知道肉末豆腐的家常做法嗎,肉末豆腐的做法有哪些呢,下面就讓小編給大家介紹一下肉末豆腐的做法大全吧。

  現(xiàn)在人們在吃的上面非常有講究,肉末豆腐就是一道比較有講究的吃法哦。

  做法一

  材料

  豆腐,適量的西紅柿,肉,蔥,大料,姜,水淀粉。

適量的西紅柿

  做法

  1、豆腐切成小塊,焯一下水,涼水中過涼控干。西紅柿切成小丁,肉切丁。

  2、鍋中放油,放入姜絲、肉丁、蔥花、大料煸炒變色,放入醬油、西紅柿、豆腐煸炒片刻。

  3、放入鹽、雞精、水淀粉,出鍋即可。

  做法二

  材料

  豆腐500克,肉餡250克,蔥10克,姜10克,蒜10克,水100ml,辣醬30克,白糖1茶匙,鹽適量,油2湯匙,味精2/5茶匙。

  做法

  1.豆腐洗凈后,切成長1厘米方1厘米的小塊,肉餡一旁備用,蔥姜蒜切末。

  2.鍋中放油,倒入蔥姜蒜,爆香后,倒入肉餡,翻炒均勻后,倒入豆腐塊。

  3.將辣醬,白糖,水倒進(jìn)鍋中,小火煮10分鐘,放入鹽以及味精。

  做法三

  材料

  嫩豆腐,肉末,骨頭湯(或水),青黃椒(點(diǎn)綴,也可不用),生粉,生抽,雞精。

  做法

  1.肉末先用點(diǎn)生粉、生抽、雞精抓勻,腌制一會兒。

  2.鍋中熱油,放入豆腐翻炒,就成豆腐碎了。

  3.倒入肉末翻炒,再倒入高湯調(diào)味,即可。

  做法四

  材料

  肉餡,豆腐,長條茄子,姜末,料酒,醬油,芝麻油,色拉油,雞蛋,小蘇打,面粉,冰啤酒。

  做法

  1.肉餡里放入姜末、醬油、料酒、芝麻油,攪勻后腌制10分鐘。將豆腐用手抓碎,跟肉末混合均勻。

  2.茄子洗凈后,一刀切斷一刀不切斷。

  3.把小蘇打倒入面粉中,打入一個雞蛋,再倒入冰啤酒調(diào)成粘稠的面糊。

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