西蘭花是很有營養(yǎng)的蔬菜之一，長的和花菜差不多，但是顏色是綠色的，西蘭花常見的吃法就是清炒，這樣吃蔬菜的營養(yǎng)不會流失過多，那么大家知道西蘭花的做法嗎?西蘭花怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下西蘭花的做法大全。
大蒜清炒西蘭花
材料
西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克。
做法
1.將西蘭花洗凈手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。
2.長柄炒鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟。
放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。
小訣竅
烹制過程中不可蓋鍋蓋，否則綠色盡失，菜色全無。
清炒西蘭花
材料
西蘭花500克，胡蘿卜1根。，淀粉1勺，鹽，雞精各少許。
做法
1.西蘭花把根部稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下。
2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水。
2分鐘就可以了，時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起;
5.先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。
6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
西蘭花爆炒雞心
材料
雞心，西蘭花，鹽，雞精。
做法
1、雞心去掉白色的肥油。
西蘭花開水燙一下，水里加點(diǎn)鹽。
2、先炒雞心，加水稍微燉一會。
3、然后加西蘭花、鹽、雞精，出鍋。
西蘭花炒桃仁
材料
西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。
做法
1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油。
再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。
2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。
3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。
