兒童的飲食是很需要注意的,不僅要營養(yǎng)均衡,還要是能夠被孩子好吸收消化的。有很多食物適合給兒童做早餐食用,比如蝦仁、雞蛋,它們營養(yǎng)價值很高,并且易于消化。兒童早餐搭配一定要選好,下面就為大家介紹兒童早餐的做法大全。
蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料:蝦仁20g,雞蛋1個,菠菜25g,豆腐50g,豬瘦肉餡5g,蒜苗、淀粉、姜、蔥適量。
蝦仁蛋餃做法
1、前夜將蝦仁焯熟,控干后剁碎,加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻,煨好。
2、清晨,1個雞蛋打入適量干淀粉中,加清水調(diào)成糊狀。
3、鍋中加植物油,將雞蛋糊一大匙倒入鍋中,文火攤成小蛋餅。
4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油,分別包入攤好的蛋餅中,入蒸鍋蒸8分鐘即可。
菠菜豆腐湯做法
1、豆腐洗凈切丁,放入沸水中。
2、1分鐘后,洗凈的菠菜也投入鍋中,同時關(guān)火,點少量精鹽、芝麻油即可。
注:豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了,每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化,是寶寶佐餐的佳選。
雞肉青菜粥
原料:雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個。
做法
1、粳米煮粥備用。
2、雞胸脯肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開后,放入雞肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮開。
3、出鍋前加少量精鹽等,后撒入青菜末盛出。
牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包
原料:鮮牛奶250g,生雞蛋1個,鯉魚肉150g,白砂糖8g,淀粉若干。
牛奶蛋花做法
1、鮮牛奶倒入鍋中煮沸。
2、滾開后,將雞蛋打入其中,加白砂糖,出鍋即可。
溜魚肉泥丸做法
1、前夜將鯉魚肉剔骨去皮,剁成肉泥,點少許醋去腥味,加精鹽、味精煨好。
2、清晨燒好一鍋水,在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻,用湯匙舀成丸子,放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。
3、油鍋中,蔥姜絲爆鍋,水淀粉溶化少量精鹽,放入鍋中爆汁,后將控過水的魚丸倒進鍋中,掛漿即可。
鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
原料:鮮牛奶50g,面粉200g,生雞蛋1個,生豬肝100g,筍絲30g,淀粉若干。
鮮奶蛋餅做法
1、將雞蛋磕入淀粉中,和勻,再慢慢注入鮮牛奶調(diào)成稀糊狀。