紅燒肉怎么做好吃 不油膩的美味吃法

  紅燒肉怎么做好吃呢?紅燒肉是很多朋友們都非常喜愛的,不管男女老少,紅燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。很多女性朋友它太油膩了,吃了會(huì)發(fā)胖。那么,紅燒肉的做法是怎樣的呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

  家常紅燒肉的做法

  方法一

  材料

  準(zhǔn)備好五花肉作為主料,還有輔料花椒、桂皮、醬油、料酒、油、蔥、姜、蒜、大料。

  做法

  1、五花肉洗凈,切4厘米見方的塊備用。

  2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。

  3、準(zhǔn)備好紗布,為的是把花椒、桂皮和大料包起來(lái)封口。

  4、鍋中做少許油,涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒制。

  5、鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油、下入切好的五花肉。

  6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。

  7、往鍋中倒溫水,不能太多也不能太少,要?jiǎng)偤寐^(guò)五花肉。

  8、下料酒、放入香料包后大火做開。

  9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。

  10、入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味。

  11、撿去香料包,大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

  方法二

  主料

  準(zhǔn)備一些五花肉。

準(zhǔn)備一些五花肉

  輔料

  姜片、老抽、蒜瓣、八角、花椒、冰糖、黃酒、鹽。

  做法

  1、把帶皮肋條五花肉洗凈后切成大塊。

  2、炒鍋?zhàn)鰺岷蟮谷肷僭S食用油,放入八角、花椒爆香。

  3、接著放入姜片,蒜瓣翻炒幾下。

  4、放入肉塊倒入黃酒略微煸炒片刻。

  5、加入老抽、鹽、水及敲碎的冰糖,香葉及桂皮。

  6、待水開后撇去浮沫。

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