湯,是我們?nèi)粘H屠锉夭豢缮俚?。湯的做法很多,而且也是非常有營(yíng)養(yǎng)的,還有一些養(yǎng)生湯。是非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)品,老少皆宜。那么你們到知道哪些煲湯食譜嗎?怎么做湯好喝呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
蛋奶鯽魚湯
食品用料:鯽魚一條、胡 椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量。
做法
1、將鯽魚剖腹后蛋奶鯽魚湯,清洗干凈待用。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過(guò)油,以去除鯽魚的腥味。
3、加入適量水和調(diào)料,用小火清燉40分鐘。
4、起鍋時(shí)加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。
綠豆湯
材料
綠豆300公克,二砂糖200公克,熱水3000㏄,冷水少許。
做法
1.將有破損的綠豆挑岀,放入水中洗凈,除去表面的灰塵和雜質(zhì)。
2.取一不?鋼鍋,放入作法1的綠豆。
3.于作法2的鍋中加少許冷水,冷水須淹過(guò)綠豆約兩公分。
4.將作法3置于爐火之上,以中火煮約10分鐘,至鍋內(nèi)湯汁收干為止。
5.在作法4的鍋中加入3000㏄的熱水。
6.蓋上鍋蓋,繼續(xù)以中火燜煮約15分鐘至綠豆外觀爆開(kāi),即為熟爛。
7.作法6的鍋中加入二砂糖,均勻攪拌即可。