青椒炒肉的家常做法 下飯的佳肴

  青椒炒肉味道鮮香,是下飯的佳肴,并且制作方法簡單,是家庭中常見的菜肴。其中的青椒富含維生素C,有利于增強(qiáng)人體免疫功能。那么,青椒炒肉怎么做好吃呢?青椒炒肉的做法是怎樣的呢?下面就讓小編給大家介紹一下青椒炒肉的家常做法吧。

  制作技巧

  1、青椒是可以生吃的菜菜,不用炒太久,肉炒熟了就成。

青椒是可以生吃的菜菜

  2、甜面醬好不要省略,可以增味不少。

  3、蔥姜蒜也可以提味不少。

  食材準(zhǔn)備

  1.主料:花豬肉150克,青椒200克。

  2.調(diào)料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。

  做法

  做法一

  1.青椒洗凈切成3厘米長的細(xì)絲,放入鹽腌漬片刻。

  2.花豬肉洗凈,切成長3厘米,寬5毫米,厚5毫米的絲,與鹽、40克淀粉攪拌均勻,腌漬入味。

  3.把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi),加雞湯勾兌成芡汁。

  4.炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒,用大火翻炒,取出;

  5.再放入25克香油,燒熱,放入肉絲,煸炒幾下,倒入青椒絲,加入少量淀粉水,翻炒幾下起鍋,撒上焙好的芝麻,即可。

  做法二

青椒炒肉做法二

  食材:豬肉200g,青椒2個,火麻油2勺、蒜、3分只一個,鹽1小勺,耗油1小勺,生抽1小勺。

  制作步驟

  1、將青椒洗凈、切好,可根據(jù)個人喜歡切形狀。 

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