女性朋友受苦受難的時候,手腳冰冷,四肢乏力,經(jīng)期尤其嚴(yán)重。這個湯是補血益氣,滋陰補腎的。烏雞湯的營養(yǎng)價值很高,多喝有益。那么,烏雞湯的做法是怎樣的呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
烏雞湯的做法
原料
烏雞半個(一個吃不了,也太浪費了)、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老姜三片,大蔥一段。
調(diào)味
料酒,鹽。
做法
1、燒開水,放點姜碎,把烏雞放在里面泡一會,不要蓋鍋蓋,三分鐘后撈出洗凈。
2、紫砂煲放適量水,倒兩湯匙料酒,一茶匙鹽攪拌好。
3、放烏雞,紅棗等所有材料,煲三個小時——五個小時(喜歡爛的多一會,不喜歡少一會)。
補血安胎山藥烏雞湯的做法
1.烏雞洗凈,剔下雞胸肉,其余斬成大塊兒備用。
2.烏雞塊兒涼水下鍋,大火煮開2、3分鐘,出凈血沫和雜質(zhì)。
3.撈出雞塊兒,用不燙手的熱水沖洗干凈。
4.蔥姜切大塊兒,略拍松,與八角一起裝入茶包袋備用。
5.另起砂鍋,放入雞塊兒,加入足量熱水和料包,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,蓋鍋蓋燜煮至雞肉熟爛。
6.雞肉基本燉爛后處理山藥,洗凈去皮,切成滾刀塊兒。
7.將山藥下入鍋中,轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)燉至山藥熟爛。
8.加適量鹽調(diào)味,關(guān)火細(xì)香蔥切末撒上,即可。