鴨腿的做法大全 教你制作家常鴨腿

  鴨腿,相信愛吃肉的大家一定都很喜歡吧。它是一種美味菜肴,適用滋補(bǔ),是很多美味名菜的主要原料。因其肉質(zhì)滑嫩,營養(yǎng)豐富,所以備受人們青睞。下面就給大家介紹幾種鴨腿的做法。

  醬鴨腿

  材料

  鴨腿,生抽,料酒各2湯勺,老抽4湯勺,白糖少許,麥芽糖。

醬鴨腿材料:鴨腿,生抽,料酒各2湯勺,老抽4湯勺,白糖少許,麥芽糖

  做法

  1,清洗鴨腿,洗后一定要用廚房用紙擦干,越干越好,用平鍋,中火預(yù)熱2分鐘后把鴨腿放入鍋內(nèi)煎,油會(huì)慢慢的出來,大概3-5分鐘,鴨腿變色,把油倒出,大概有半碗。

  2.鴨腿切好后放入鍋內(nèi)用筷子翻炒,倒入生抽,老抽,料酒,白糖蓋鍋蓋即可。

  3,大概15分鐘,這道菜就好了,中間可以掀開鍋蓋翻動(dòng)一下。

  4,后出鍋收汁可放點(diǎn)麥芽糖起亮,沒有麥芽糖白糖也行。

  小貼士

  切忌火一定不能太多,中小火。

  啤酒鴨腿

  材料

  鴨腿、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉、啤酒、鹽。

  做法

  1、鴨腿洗干凈后入鍋中焯水后撈出,大蔥切成4厘米長的段,姜切片,大蒜剝?nèi)ネ馄溆谩?/p>

  2、熱鍋倒入少許油,放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香。

  3、下鴨腿用中火將雙面煎黃,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鴨腿上色。

啤酒鴨腿用中火將雙面煎黃,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鴨腿上色

  4、倒入一聽啤酒,蓋上鍋蓋中火燜煮20分鐘。

  5、待湯汁快收干,加少許鹽調(diào)味即可。

鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值 鴨腿的做法大全 鴨腿肉怎么吃 
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