相信大家都吃過菜花,菜花是花科類蔬菜,它的形狀與西蘭花很相似,但是它們的顏色卻是不同的,大家平時是怎么做菜花的呢?菜花怎么做更營養(yǎng)呢?今天就和小編一起去探討一下吧。
菜花怎么做好吃
一、菜花肉片
主料:菜花一顆、肉一塊(略帶一點肥)、胡蘿卜一根、蒜一瓣。
調料:油、鹽、生抽、胡椒粉。
制作方法
1、肉切片,可以按肥瘦分別切片,也可以直接連肥的一起切,隨個人喜好;
2、菜花掰成小朵,胡蘿卜去皮切滾刀塊,分別洗凈備用,蒜拍碎切末;
3、炒鍋放油,燒熱,下肉片生炒,到肉片卷起,變色后,下蒜末爆香;
4、將胡蘿卜、菜花倒入鍋中,不停翻炒,如果鍋內太干,可分次少放一點水,一直翻炒到菜花略微變軟,加入適量鹽,少許生抽;
5、保持不停翻炒,分次少量放水的程序,每一次加水都是要到看鍋里有點干了再放,分量不要太多,炒到菜花能輕輕用鍋鏟切斷即可,加少許胡椒粉起鍋。
二、臘肉燒菜花
材料:半肥半瘦的臘肉100克、菜花一朵、新鮮青紅辣椒各兩只。
調料:醬油一小勺、雞精少許。
做法
1、先將臘肉用溫水清洗干凈,然后切稍厚的片,加半碗水入蒸鍋隔水蒸10分鐘;
2、青紅椒切片,菜花切成小朵;