豬肺的做法大全 怎樣做出美味的豬肺

  豬肺就是豬的肺部,豬肺有潤肺止咳,補虛,補肺的功效,還含有豐富的營養(yǎng)成分,比如:蛋白質(zhì),微量元素及維生素B1、維生素B2等。是非常好的食療品。那么豬肺到底怎樣吃呢?接下來就和小編一起來看看吧。

  豬肺的做法

  麻辣豬肺

  材料:新鮮豬肺1斤、土豆、蔥姜蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。

材料:新鮮豬肺1斤

  做法:

  1、豬肺放入清水中浸泡半天,將血水泡出后,清洗干凈,取部分蔥姜切碎備用。

  2、豬肺放入一干凈盆中,撒1小捏鹽、撒蔥姜末,加入一小勺白酒,腌制1個小時。

  3、取一平底鍋,鍋中不放一滴油,將豬肺正面向下平鋪在鍋底,放火上小火加熱,隨著加熱的過程中,鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音,一面熟了后再翻面煎,等到豬肺全熟了后,將豬肺取出。

  4、土豆去皮切薄片,用鍋里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同樣鏟出。

  5、將豆瓣醬放入鍋中,小火煸炒出紅油,加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒,依個人口味放適量花椒,再放入豬肺不斷翻炒,加入少許糖,然后放入土豆片不斷翻炒均勻。

  6、等到土豆和肉的表面全部沾滿醬料并充分入味后,關(guān)火即可,可以撒入芝麻花生碎、香菜蔥花等點綴,增加風(fēng)味。

  炒豬肺

  材料:500g新鮮豬肺、250g白菜、適量油、適量鹽、適量姜、適量辣椒、適量蒜苗、1片香葉、適量大蒜、適量料酒、適量雞精。

材料:500g新鮮豬肺

  做法:

  1、白菜洗凈切條,蒜苗洗凈切段;

  2、豬肺切片,豬肺已經(jīng)煮熟熏好;

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