菠菜雞蛋湯是一款口味清淡,口感爽口而且營養(yǎng)豐富的家常湯品,一般是以菠菜與雞蛋為主要原料制作而成。菠菜雞蛋湯含有豐富的膳食纖維,蛋白質(zhì),氨基酸,維生素以及多種礦物質(zhì)。具有清潔皮膚,通腸導(dǎo)便等功效。下面小編就為大家介紹幾款菠菜雞蛋湯的美味食譜吧。
菠菜蛋湯
材料
菠菜100克,雞蛋1個,鹽1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)。
做法
1,菠菜洗凈,雞蛋1個打散在碗中,攪散備用。
2,鍋中放入適量的水和油燒開后,倒入菠菜。
3,再倒入打散的雞蛋液,起鍋時放入適量的鹽即可。
蝦皮菠菜雞蛋湯
材料
嫩菠菜250克,蝦皮50克,雞蛋2個,精鹽、白糖、醬油、味精、生姜、香油、胡椒粉、雞湯各適量。
做法
1、菠菜擇洗干凈,切成段。雞蛋磕入碗內(nèi)打散。蝦皮洗凈。生姜洗凈,切成末。
2、凈鍋置火上,倒入雞湯燒沸,放入精鹽、白糖、醬油、姜末燒沸,放入菠菜段、蝦皮,點入雞蛋糊、味精、胡椒粉,淋入香油推勻,出鍋即成。
功效
此湯含有氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及維生素等物質(zhì),具有補肝腎、益氣血、補鐵鈣、清熱利尿的作用。