柿子可以清熱潤肺、化痰止咳,主治燥熱咳嗽、腸道燥熱或痔瘡出血。與此同時,柿子還有緩解高血壓以及動脈硬化等作用,柿子的營養(yǎng)價值很高,牛肉的營養(yǎng)價值也高。今天小編就為大家介紹一款牛肉燉柿子,一起來看看怎么做的吧。
牛肉燉柿子
材料
1、牛肉300g,西紅柿200g,料酒5g,醬油10g;
2、花椒2g,大料4g,桂皮4g,草果4g,鹽8g,雞精2g;
3、姜片3g,蔥花3g,蒜片3g,香菜1g,牛奶10g,啤酒50g。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后,將牛肉切塊,西紅柿去皮后切塊,蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水,加一點兒牛奶,控干水份備用。
3、炒鍋中放油,大火燒熱,入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋,然后放入焯水的牛肉,煸炒變色,放入料酒、醬油,適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后,轉小火燉1個小時,
5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右,燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽,鹽一定不要早放,否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯,這樣湯比較入味,出鍋,放香菜。
柿子的功效與作用
提高機體免疫功能,促進機體生成抗癌、抗流行病病毒的干擾素,對感冒、癌癥等有較好的作用。
軟化血管增強血管彈性,并從生理上調整血壓,對高血壓、低血壓也有很好的作用。
利尿通便、消腫、減肥。