花菜是人們喜愛吃的食物,花菜味道甘甜,口感清爽。花菜的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富,所包含的營養(yǎng)成分對(duì)人體有很大的益處。那么你知道花菜怎么炒比較好吃呢?下面就讓小編為大家推薦幾款不錯(cuò)的花菜炒法,希望大家喜歡。
香辣大盤花菜
材料:花菜1顆,帶皮五花肉150克,紅辣椒數(shù)只,蒜瓣數(shù)顆,孜然1大勺。
做法
1.花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,紅干椒切段,蒜瓣拍扁;
2.五花肉撒少許鹽,醬油,淀粉使勁抓勻備用;
3.坐鍋燒油(多點(diǎn))下五花肉片滑散開盛出;
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,轉(zhuǎn)大火下花菜爆炒;
5.給花菜調(diào)鹽味,拌入肉片,加一大勺清湯煨幾分鐘,噴醬油,撒孜然和雞精就OK了!
小訣竅
1、此菜油要多些,用滑過肉的油炒花菜會(huì)更加的香!
2、煸蒜瓣辣椒不能大火,否則容易糊~
3、花菜不要炒久了,大火炒斷生即可,脆脆的很好吃!
4、此菜醬油一定不能少,湘菜的精華哈!
5、圖中的五花肉因?yàn)槭峭砩吓臄z燈光問題,實(shí)際可是五花三層的精華肉哈,一點(diǎn)都不肥,很瘦滴!
6、香辣可口,好吃停不了口!
花菜炒肉片
材料:花菜,精瘦肉,胡蘿卜,青椒,生粉,鹽,糖,雞粉,橄欖油(可用任何無味油代替),蒜。
做法
1.精瘦肉一塊用活水沖洗干凈。