土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,人們常用土豆切絲炒著吃,因?yàn)檫@樣土豆的營(yíng)養(yǎng)能被充分的發(fā)揮出來(lái),味道也容易進(jìn)去。那么你知道土豆絲怎么炒好吃嗎?如果你想了解一下的話,就隨小編一起去看看吧。
青椒土豆絲
材料:土豆2個(gè),青椒1個(gè),鹽、味精、醋、植物油。
做法
1、土豆去皮切絲,淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲,大蒜切片。
3、植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒。
4、加入適量醋,土豆絲快熟時(shí)放入青椒絲。
5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精,炒均勻后出鍋。
小訣竅土豆絲淘洗數(shù)遍是為了去掉淀粉,吃起來(lái)脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化,防止土豆變色兒。
醋溜土豆絲
材料:大個(gè)土豆2-3個(gè),紅辣椒1個(gè),鹽,醋,糖,黑胡椒。
做法
大個(gè)土豆去皮后切長(zhǎng)片,然后切絲,切好后泡在冷水里15分鐘后撈出瀝干。
紅辣椒去籽切絲。
炒鍋燒熱放入1-2湯匙油,油熱先放入紅辣椒絲爆香,然后放入土豆絲一起翻炒4-5分鐘。
加入少許鹽、幾滴醋、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋。
清炒土豆絲
材料:土豆(黃皮)300克。
輔料:大蔥5克。
調(diào)料:鹽6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克。