黃豆芽怎么做好吃 推薦這幾款很好吃

  黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較好的蛋白質(zhì)和維生素的來源。豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì),具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。那么你知道黃豆芽怎么做好吃嗎?今天小編就為大家介紹幾款不錯的食譜。

  家常涼拌黃豆芽

  材料:黃豆芽,菠菜,植物油,鹽,大蒜,辣椒粉,白芝麻,醋,胡椒粉,白糖 ,味極鮮。

  做法

  1、把黃豆芽洗凈,用開水焯一下?lián)破?,用涼水過一下,撈起瀝干水分。

把黃豆芽洗凈,用開水焯一下?lián)破?,用涼水過一下,撈起瀝干水分

  2、把菠菜洗凈用開水焯,變色撈起過涼水,撈起瀝干水分。

  3、大蒜搗成泥,用大蒜泥和胡椒粉、鹽、醋、味極鮮、白糖加在一起拌均勻。

  4、把菠菜、黃豆芽一起放在盆里,加步驟(3)調(diào)好的味汁拌均勻。

  5、將辣椒粉、白芝麻裝在碗里。

  6、熱鍋涼油,待油熱6成時,把熱油澆上步驟(5)的碗里拌均勻。

  7、再把步驟(6)拌好的辣椒油澆在黃豆芽上,拌均勻即可。

  小訣竅

  1、黃豆芽不可久煮,斷生就好。

  2、菠菜也是不可久煮,變色撈起。

  3、黃豆芽好是那種根特別短的,拌的好吃。

  4、不吃辣椒的,可以加熟芝麻拌均勻即可。

  素炒黃豆芽

  材料主料:黃豆芽500克,

  調(diào)料:料酒10克,醬油15克,白砂糖2克,大蔥15克,白皮大蒜10克,鹽3克,味精2克,豌豆淀粉10克,香油10克,花生油30克。

料酒10克,醬油15克,白砂糖2克,大蔥15克,白皮大蒜10克等

  做法

  1.將黃豆芽洗凈,瀝去水;

  2.鍋內(nèi)加油燒熱,放入蔥(切)花、蒜(切)片熗鍋,烹入料酒,放入黃豆芽、醬油略炒,再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開;

  3.用小火加蓋燒透,至汁濃時,加味精,用濕淀粉15克(淀粉6克加水)勾薄芡,淋入香油,出鍋裝盤即成。

黃豆芽 黃豆芽功效與作用 黃豆芽的營養(yǎng)價值 
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