雞肝是日常生活中常見的食材，雞肝的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)含量高，而且可以提高人體的免疫力，那么你知道雞肝怎么做好吃嗎?今天小編就為大家介紹一下雞肝的做法，不了解的朋友可以來(lái)看看。
爆炒雞肝
材料：雞肝，胡蘿卜，青椒，干紅椒
做法
1、雞肝焯水，切條，
2、胡蘿卜切條，青椒切好，
3、爆鍋，加干紅椒，炒香，加胡蘿卜，再炒，
4、然后放雞肝，料酒，鹽，翻炒幾分鐘，
5、后加青椒，出鍋。
紅燒雞肝
材料：雞肝，尖椒，鹽，糖，料酒，陳醋，雞精，白胡椒粉。
做法
1.材料準(zhǔn)備：把雞肝用水煮到8分熟撈出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。
2.油鍋燒熱先放入尖椒翻炒，然后放入切好的雞肝，再加調(diào)料，小火炒熟后一起出鍋.小訣竅雞肝先煮熟后用涼水冷下~
五香鹵雞肝
材料原料：雞肝、蔥、姜。
調(diào)料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。
做法
1、在開始制作前，要將買回來(lái)的雞肝在水中泡上2小時(shí)，可以去除毒素。然后，除去雞肝上的油脂;
2、燒開一鍋水，將雞肝放進(jìn)去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說(shuō)明雞肝已經(jīng)8分熟了。然后撈出;
3、用一個(gè)干凈的鍋，盛上水，放入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸;
4、當(dāng)鍋?zhàn)訜_后，轉(zhuǎn)小火，放入雞肝，燜煮20分鐘;
5、將雞肝在鹵水里浸泡2小時(shí)入一下味，即可食用。
