排骨湯怎么做有營養(yǎng) 幾種排骨湯幫你補(bǔ)鈣

  有很多的人都愛喝排骨湯吧,大家都知道排骨湯是很有營養(yǎng)的,而且對補(bǔ)鈣尤其有好處,也很有效果,但是你知道排骨湯要怎么做才有營養(yǎng)嗎?排骨湯的做法有哪些呢?下面,小編就給大家介紹一下排骨湯營養(yǎng)的做法吧。

  冬瓜排骨湯

  原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。

  制法

  1、冬瓜切成寸塊。

  2、排骨燙去血水。

  3、用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。

  特點(diǎn):此湯味道清淡,利于清熱。

  蓮藕排骨湯

  材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。

豬小排、蓮藕各500克

  制法

  1、蓮藕先用刀平拍,讓藕肉松散,再切滾刀,然后用鹽腌一下,待用。

  2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生姜一塊,再開鍋時(shí)加藕一起燉,直到熟。

  3、根據(jù)自己口味,調(diào)一下咸淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。

  苦瓜排骨湯

  材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

苦瓜500克,排骨400克

  制法

  1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。

  2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。

  3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。

  微波爐做法:放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開,撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜后,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘即可。待排骨熟爛后再放入苦瓜,否則瓜易散碎。用雞粉代替味精,味道更好。此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡單方便,是夏令佳品。

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