您當(dāng)前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 私家菜 > 煮五香花生

煮五香花生

煮五香花生

工藝:

口味:五香味

菜系:私家菜

功效:

主料:花生 

輔料:

調(diào)料:花椒 八角 茴香籽 桂皮 大蒜  

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

把花生洗凈,將每個花生尖捏開一個小口,放入盆內(nèi),加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、適量水(水量浸沒花生為度)。
剝?nèi)ニ馄?、洗凈、拍碎,放入泡花生的缸中充分?jǐn)嚢?,使鹽溶化,浸泡一晝夜。
將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中,置旺火上煮開,改用中火煮半小時。
將煮好的花生撈出,控干水分晾涼,放太陽下攤曬至七八成干,即可裝盤。

3制作提示

大料又稱八角

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

花生:花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。

6食物相克

花生:花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉;花生不可與香瓜同食。