口蘑燴雞腰

工藝：燴

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：滋陰調(diào)理補(bǔ)陽調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：雞腰子

輔料：口蘑

調(diào)料：鹽醬油大蔥姜大蒜淀粉雞油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量145.52千卡
蛋白質(zhì)19.7克
脂肪1.69克
泛酸0.04毫克
碳水化合物8.8克
葉酸5.6微克
膳食纖維8.77克
維生素K0.28微克
胡蘿卜素8.4微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.05毫克
尼克酸22.25毫克
鈣90.06毫克
磷837.36毫克
鉀84.11毫克
鈉2毫克
鎂89.43毫克
鐵10.03毫克
鋅4.61毫克
硒0.21微克
銅2.96毫克
錳3.13毫克

2制作方法

雞腰洗凈后，投入開水中稍煮，撈出，一剖兩半；口蘑用溫鹽水泡開，留下口蘑湯，反復(fù)用清水洗去口蘑上的泥沙，撕成小片。
炒鍋燒熱后放入雞油，油熱后投入蔥（切末）、姜（切末），待出香味時(shí)倒入醬油、口蘑湯，湯開后放入雞腰、口蘑片和精鹽，待雞腰熟后，淋水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，撒入蒜（剁）泥，淋雞油，盛入湯盆中即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，它能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對(duì)輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。中醫(yī)理論認(rèn)為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。

6食物相克

相關(guān)菜譜