果汁煎鵝脯
工藝:生煎
口味:果汁味
菜系:私家菜
功效:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 滋陰調(diào)理
主料:鵝肉
輔料:威化
種類:早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
用油起鍋,把鵝脯排放在鍋中,煎至兩面金黃色,以熟為度,濺入紹酒10克,將調(diào)好的果汁放入,炒勻上碟,邊件炸威化便成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
鵝肉:鵝肉含蛋白質(zhì),脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖。鵝蛋含蛋白質(zhì),油脂,卵磷脂,維生素,鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對(duì)人體健康十分有利.根據(jù)測定,鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平,有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效,是中醫(yī)食療的上品。同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。
6食物相克
鵝肉:鵝肉不可與柿子、鴨梨同食。與雞蛋同食損傷脾胃。
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