沙姜鹽拌雞腎

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量701.64千卡
• 蛋白質(zhì)14.55克
• 脂肪62.67克
• 碳水化合物23.42克
• 膳食纖維3.62克
• 膽固醇19.2毫克
• 胡蘿卜素595微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸10.13毫克
• 鈣90.01毫克
• 磷191.02毫克
• 鉀488.09毫克
• 鈉1毫克
• 鎂110.92毫克
• 鐵5.05毫克
• 鋅1.72毫克
• 硒2.58微克
• 銅0.67毫克
• 錳0.88毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。