肉末粥

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量243千卡
• 蛋白質(zhì)14克
• 脂肪3.4克
• 碳水化合物39.15克
• 膳食纖維0.3克
• 膽固醇40.5毫克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸3.3毫克
• 鈣8.5毫克
• 磷155毫克
• 鉀201毫克
• 鈉29.95毫克
• 鎂29.5毫克
• 鐵2.1毫克
• 鋅2.22毫克
• 硒6微克
• 銅0.15毫克
• 錳17.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日服1劑，分3次食用。

5營養(yǎng)解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。