黑豆蛋酒湯
工藝:煮
口味:原本味
菜系:其它菜系
功效:氣血雙補(bǔ)調(diào)理 痛經(jīng)調(diào)理 理氣調(diào)理
輔料:江米酒
調(diào)料:
種類:每日2次,服時(shí)加米酒,吃蛋喝湯。
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
雞蛋煮熟后去殼再煮即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
每日2次,服時(shí)加米酒,吃蛋喝湯。
5營(yíng)養(yǎng)解析
黑豆:黑豆?fàn)I養(yǎng)全面,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),具有消腫下氣,潤(rùn)肺燥熱,活血利水,祛風(fēng)解毒,補(bǔ)血安神,明目健脾,益肝腎之陰的作用;用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、可解藥毒,制風(fēng)熱而止盜汗,烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤(rùn)燥之功效。
6食物相克
黑豆:黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經(jīng)集注》記載有:“黑豆惡五參、龍膽”。雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。江米酒:江米酒忌于味精同食,否則會(huì)中毒。
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