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黑豆烏雞湯

黑豆烏雞湯

工藝:油爆

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 孕婦食譜 

主料:烏雞 黑豆 

輔料:棗(鮮) 

調(diào)料:  

時(shí)期: 孕晚期

種類(lèi):午餐

制作時(shí)間:195分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi),再用清水洗凈,晾干備用。
2、將處理好的烏雞洗凈備用。
3、將紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、烏雞、紅棗和生姜。
4、改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)。
5、加入適量鹽,即可。

3制作提示

黑豆可以泡發(fā),也可以炒一下。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。

6食物相克

烏雞+鯽魚(yú):中毒
烏雞+皮皮蝦:中毒
烏雞+兔肉:中毒
烏雞+蝦:中毒

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