杏仁蘿卜豬肺湯

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：鼻炎調(diào)理冬季養(yǎng)生調(diào)理肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬肺白蘿卜

輔料：苦杏仁花椒香葉八角肉豆蔻

調(diào)料：大蔥姜鹽白胡椒雞精香菜

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量254.31千卡
蛋白質(zhì)31.79克
脂肪11.4克
泛酸0.02毫克
碳水化合物8.94克
葉酸3.02微克
膳食纖維3.08克
膽固醇725.1毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素79.5微克
硫胺素0.12毫克
核黃素0.5毫克
尼克酸4.84毫克
鈣52.33毫克
磷431.11毫克
鉀612.74毫克
鈉1毫克
碘15.33微克
鎂39.73毫克
鐵14.21毫克
鋅3.3毫克
硒27.43微克
銅0.32毫克
錳0.65毫克

2制作方法

豬肺、蘿卜切成塊，香菜切成小段；把花椒、香葉、大料、豆蔻裝進(jìn)縫好的紗布袋里系好。
將豬肺塊放入溫水里并加入料酒，用大火煮開(kāi)，待水開(kāi)后把豬肺撈出放入清水里洗凈。把豬肺、蘿卜、蔥段、姜塊還有大料包一起放入盛有溫水的沙鍋里，再加入鹽，用大火煮。
鍋開(kāi)后放入杏仁，蓋上鍋蓋改用小火燉，20分鐘后加入適量白胡椒和雞精，撒上香菜段即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肺：豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥；常人不必多食。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

6食物相克

豬肺：豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相克；本品不宜與襄草同用。

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