鹽水皮皮蝦

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：神經(jīng)衰弱調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：河蝦

輔料：辣椒(青、尖) 大蒜干姜

調(diào)料：香油鹽醋生抽料酒

時期： 孕早期

種類：中午

制作時間： 30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8毫克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
硒33.7毫克

2制作方法

1.皮皮蝦放入水中，放一點鹽，泡幾分鐘，洗凈。

2.洗凈的皮皮蝦加入清水、姜片，入鍋開火。

3.加入花椒。

4.兩勺鹽。

5.加料酒。

6.煮開后略煮5-10分鐘。

7.煮皮皮蝦的時候可以做個蘸料，姜、蒜切末、加入生抽，醋。

8.最后加入香油。

9.煮好的皮皮蝦撈出，蘸料吃即可。

3制作提示

海鮮類食品性涼，最好搭配熱粥或者面湯暖胃的比較好，所以食海鮮一定要有生姜。

4推薦食用時間

中午

5營養(yǎng)解析

1.增強人體免疫力。蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。 2.通乳汁。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。 3.緩解神經(jīng)衰弱。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。 4.有利于病后恢復。蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦+芹菜：傷元氣。
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒。
蝦+烏雞：中毒。
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄：身體不適。

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