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DIY粗糧酸奶

DIY粗糧酸奶

工藝:其他

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:益智補(bǔ)腦調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 

主料:牛奶 

輔料:紅米 

調(diào)料:發(fā)酵粉 白砂糖 

時(shí)期: 孕早期

種類:早中晚

制作時(shí)間:數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.原材料備好:黑米,紅粳米,雜糧米,牛奶,酸奶發(fā)酵劑;

2.黑米,紅粳米,雜糧米混合,淘洗干凈;

3.放入電飯煲,加入適量清水煮成粗糧米飯,冷卻待用;

4.將冷卻后的粗糧米飯放入料理機(jī);

5.倒入適量牛奶,啟動(dòng)“攪拌”功能,然后將粗糧奶汁倒出來(lái),過(guò)幾次細(xì)篩;

6.做酸奶的容器消毒后,放入少量粗糧奶汁,放入酸奶發(fā)酵劑;

7.用手動(dòng)打蛋器攪拌至酸奶發(fā)酵劑溶解;

8.倒入剩余的粗糧奶汁,攪拌均勻;

9.將容器蓋上蓋子,放在酸奶機(jī)里;酸奶機(jī)也蓋上蓋子,通電;

10.8小時(shí)后,健康的粗糧酸奶就做好啦,將細(xì)砂糖調(diào)入,攪拌均勻后,放冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)即可。

3制作提示

1、自己做的健康酸奶,冷藏后效果更好;細(xì)砂糖等酸奶做成再放入,酸奶的成功率會(huì)很大; 2、糧奶汁倒出來(lái),過(guò)幾次細(xì)篩;口感更細(xì)膩; 3、雜糧米是各種粗糧米的組合,類似于八寶米,但沒(méi)有紅棗、百合之類的食材;不用雜糧米也行; 4、粗糧米飯同牛奶的比例可以自由搭配,做酸奶的液體保證是1000毫升即可。

4推薦食用時(shí)間

早中晚

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.鎮(zhèn)靜安神。意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn),牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議,當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。 2.抑制腫瘤。牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì),能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基,并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合,使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài),從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì),使其分解改變成非致癌物質(zhì),并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。 3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育。乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物,它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。 4.美容養(yǎng)顏。牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用,可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。

6食物相克

牛奶+糖:牛奶在加熱時(shí)能與果糖反應(yīng),產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸,有害人體。

牛奶+菠蘿:身體不適。

牛奶+韭菜:牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收。

牛奶+菠菜:一起吃會(huì)引起痢疾。