香蕉班戟卷

1.一個雞蛋加20g細(xì)砂糖，用手抽打散即可

2.加入牛奶攪勻，篩入低粉攪勻

3.融化的黃油倒入面糊中攪勻，有小疙瘩也沒有關(guān)系，接著面糊過篩，篩子上的小面疙瘩用刮刀碾壓后，把篩子浸到面糊里再篩一遍

4.過篩后的面糊非常細(xì)膩，放入冰箱冷藏30-40分鐘，冷藏后的面糊更加濃稠，右圖是冷藏后的面糊

5.平底鍋中放入一勺面糊，快速轉(zhuǎn)動鍋子讓面糊流向四周，開小火加熱，面糊全部凝固變色微微鼓泡，快速揭下面皮放入盤中;鍋中不放油，面皮無需翻面

6.我在旁邊放一塊濕抹布，用過的鍋子放抹布上涼一下，或者放涼水下沖一下降溫

7.依次烙好全部的面皮，一共烙出10張面皮

8.準(zhǔn)備香蕉，巧克力屑(用勺子在大塊的甜巧克力背面刮)，香蕉去皮去掉2頭，放在面皮上--挨著鍋底的一面

9.依次卷起來，切掉2頭不齊的地方，中間切開

10.淋上巧克力醬，撒上巧克力屑裝飾，可以上桌開吃