1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2.將豬血切小片
3.用鹽、胡椒粉、料酒腌漬半小時(shí)
4.豬肉末用醬油、姜末、料酒、生粉腌上十分鐘
5.鍋中倒入適量山茶油
6.加入香蔥末、紅辣椒圈、剁椒炒熟
7.放入肉末煸炒出香味,炒出香味加少許鹽調(diào)味
8.將煸好的佐料倒在腌好的豬血上
9.上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋
10.撒上蔥花,開吃
3制作提示
1、最好將豬血洗干凈,為了去腥,要用上料酒,沒有的話,黃酒也可以; 2、不喜豬血的,也可以用鴨血。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬血的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,素有“液態(tài)肉”之稱。豬血蛋白質(zhì)的含量要高于牛肉、瘦豬肉,而且容易消化吸收。豬血蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,非常容易被機(jī)體利用,因此,豬血的蛋白質(zhì)在動(dòng)物食物中最容易被消化、吸收。
6食物相克
豬血+海帶:一起吃會(huì)便秘
豬血+黃豆:一起吃會(huì)消化不良
豬血+何首烏:一起吃會(huì)引起身體不適
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