清蒸鯧魚(yú)

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理貧血調(diào)理

主料：平魚(yú)

輔料：小蔥

調(diào)料：鹽料酒姜生抽植物油胡麻油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量140千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪7.3克
膽固醇77毫克
鈣46毫克
磷155毫克
鉀328毫克
鈉62.5毫克
碘7.7微克
鎂39毫克
鐵1.1毫克
鋅0.8毫克
硒27.21微克
銅0.14毫克
錳0.07毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備材料備用，把鯧魚(yú)收拾干凈，出去內(nèi)臟，魚(yú)腮以及腹腔內(nèi)黑膜

2.魚(yú)身上用刀劃幾條長(zhǎng)口，然后抹上鹽腌十幾分鐘，撒上適量的生姜絲和小蔥絲

3.加入少量的料酒和生抽，入鍋蒸十五分鐘

4.倒掉湯汁，淋上熱的胡麻油，和蒸魚(yú)豉油即可

3制作提示

魚(yú)身上用刀劃幾條長(zhǎng)口是為了方便入味。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

平魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。平魚(yú)具有益氣養(yǎng)血，柔勁利骨的功效，對(duì)消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

6食物相克

平魚(yú)+羊肉：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

相關(guān)菜譜