冬瓜燒干貝

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：冬瓜干貝

輔料：干姜大蔥大蒜

調(diào)料：老抽蠔油鹽植物油醬油

時期： 備孕期

種類：午餐，晚餐

制作時間： 30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量11千卡
蛋白質(zhì)0.4克
脂肪0.2克
碳水化合物2.6克
葉酸9.4微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素80微克
鈣19毫克
磷12毫克
鉀78毫克
鈉1.8毫克
鎂8毫克
鐵0.2毫克
鋅0.07毫克
硒0.22微克
銅0.07毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.冬瓜皮削去洗凈，干貝溫水泡40分鐘

2.熱鍋涼油，爆香蔥姜，倒入冬瓜煸炒

3.煸炒過后倒入泡好的干貝，少許的木耳翻炒

4.許老抽，顏色好看，加入蠔油、鹽

5.入少許開水，慢慢煎燉

6.過數(shù)十幾分鐘，就可以了

7.即可出鍋

3制作提示

1.干貝用溫水泡幾十分鐘就可以了 2.冬瓜顏色不好看就用點老抽，蠔油提點味 3.倒少許開水，蓋上鍋蓋慢慢煎燉至水收干為止

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。 4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤，蛋白質(zhì)，糖類，維生素B1，維生素B2，煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

6食物相克

冬瓜 + 鯽魚，導致身體脫水

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