腐乳包菜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理便秘調(diào)理

主料：圓白菜

輔料：腐乳（紅）小蔥干姜

調(diào)料：鹽青蒜花生油醬油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素120微克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38毫克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.炒鍋熱油，先把蒜頭炒出香味

2.加入腐乳塊

3.炒至均勻

4.圓白菜用手撕小塊洗凈，然后倒入鍋中

5.大火翻炒至軟身

6.加入食鹽炒勻

7.出鍋

3制作提示

因腐乳含有鹽分，加鹽時(shí)要少加點(diǎn)

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。 2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。 3.卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

6食物相克

卷心菜 + 黃瓜，影響維生素C的吸收

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