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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
海蜇皮剔去紅膜，在流動的清水中泡去腥澀味后，擠干水分，切成1/4火柴梗的細絲；
白蘿卜洗凈，去皮，切成火柴梗粗細的絲；
紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切細絲；
白蘿卜絲用精鹽腌漬10分鐘，擠干鹽味和水分；
擠干水分與鹽的蘿卜絲與海蜇皮、辣椒絲（少許）和在一起，加入精鹽、味精、米醋、白糖調成甜酸味，拌勻即成。
白蘿卜洗凈，去皮，切成火柴梗粗細的絲；
紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切細絲；
白蘿卜絲用精鹽腌漬10分鐘，擠干鹽味和水分；
擠干水分與鹽的蘿卜絲與海蜇皮、辣椒絲（少許）和在一起，加入精鹽、味精、米醋、白糖調成甜酸味，拌勻即成。
3制作提示
海蜇皮要擠凈腥澀味。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。
6食物相克
白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
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