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橙子

原料別名:金球、香橙、黃橙

原料分類:水果類及制品

食用提示:每天1~3個

禁忌人群:糖尿病患者忌食。

適用人群:一般人群均可食用。尤適宜胸膈滿悶、惡心欲吐者,飲酒過多、宿醉未醒者。

1原料介紹

橙子為蕓香科植物香橙的果實。產(chǎn)于我國江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地。每年10月間果實成熟時采收。剝皮取瓤囊鮮用。
橙子顏色鮮艷,酸甜可口,外觀整齊漂亮,是深受人們喜愛的水果,也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多,最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。

2營養(yǎng)分析

1. 橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素,可以抑制致癌物質的形成,還能軟化和保護血管,促進血液循環(huán),降低膽固醇和血脂;
2. 研究顯示,每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能,橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素,可以促進HDL增加,并運送低密度脂蛋白(LDL)到體外;
3. 經(jīng)常食用橙子對預防膽囊疾病有效;
4. 橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力,但僅有助于女性克服緊張情緒,對男性的作用卻不大。

3適宜人群

一般人群均可食用,維生素B族缺乏者尤其適合食用。

4食用指導

取新鮮橙子1個,洗凈去皮,切片,去掉橙籽后貼敷面部,每天1次,每次20分鐘,可以祛除面部色素,治療黃褐斑。

5食材文化

橙性涼、味甘酸;
具有生津止渴,幫助消化,和胃止痛等功效。

6溫馨提示

1. 橙子選購技巧:首先,橙子并不是越光滑越好,進口橙子往往表皮破孔較多,比較粗糙,而經(jīng)過“美容”之后的橙子,則非常光滑,幾乎沒有破孔;其次,買之前,可以用白餐巾紙最好是濕紙巾在水果表面擦一擦,如果上了色素,一般都會在餐巾紙上留下顏色;
2. 不要用橙皮泡水飲用,因為橙皮上一般都會有保鮮劑,很難用水洗凈。