(2)大金錢燉豬蹄
食材：鮮嫩金錢草苗葉200克，新鮮豬蹄2只。
調(diào)料：醬油、米醋、白酒、鮮姜片、蔥段、蒜瓣、精鹽、大料、花椒各適量。
做法
1、將金錢草苗葉擇洗干凈，用開水略焯一下，再用清水洗一遍，撈出后控凈水分，切成段。
2、豬蹄洗凈，用夾子拔凈毛，敲去蹄殼。
3、取沙鍋1只，加入適量清水，置火上，放入豬蹄，水開后撇去浮沫，投入金錢草苗葉、姜片、蔥段、蒜瓣、精鹽、大料、花椒、醬油、米醋、白酒，加蓋州巾火燉煮，至豬蹄軟爛，即可食用。
特點：湯濃肉香。
功效：補腎利水。
(3)腐竹一串錢
食材：鮮嫩金錢草苗葉150克，水發(fā)腐竹200克。
調(diào)料：香油、精鹽、味精、醬油、米醋、蒜末各適量。
做法
1、將金錢草苗葉擇洗干凈，開水焯熟，清水浸洗，撈出后擠去水分，切成段，放入凈盆中。
2、將發(fā)好的腐竹擠去水分，切成絲，放在菜上。
3、加入香油、精鹽、味精、醬油、米醋、蒜末，調(diào)拌均勻，裝入盤中，即可食用。
特點：味清淡。
功效：利肝膽。
(4)金錢銀花煲瘦肉
食材：金錢草30克，金銀花15克，豬瘦肉60克。
調(diào)料：香油、精鹽、味精、醬油、米醋、蒜末各適量。
做法
1、將食材分別洗凈后全部放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，用文火熬湯。
2、去藥渣，飲湯食肉，每日2次。
功效：清熱，利濕，適用于膽囊炎屬肝膽濕熱者。
(5)金錢草粥
新鮮金錢草60克 ，粳米50克，冰糖15克
做法
金錢草洗凈，水煎取汁，粳米淘洗干凈，倒入藥汁，加水適量，煨煮成粥，入冰糖攢拌溶化，隨宜服食。
功效：清熱祛濕，利膽退黃;適用于濕熱蘊積于肝膽，膽道結石，肋下常痛，厭食油膩。
是藥三分毒，任何藥都不能長期服用。金錢草是利水通淋的藥，本身沒有排石消石功能，只是利用利水通淋的作用把石拉出來，長期服用會損傷正氣，不但不能排石，反而影響排石和繼續(xù)生石。
結語：金錢草其實在我們生活中是很普遍的一種中草藥，很有地方都會有它的身影，只是我們一直都不認識而已。不過沒關系的，現(xiàn)在我們知道了它的功效及作用之后，相信以后總是會遇到的，不是嗎?如果遇到的話，就試一試它做出來的美食怎么樣吧。
